Most egy eredeti lasagne:

A tésztához:20 dg száraz lasagne tészta (12 db lap)

A húsos raguhoz: 4 evőkanál étoláj, 1 fej vöröshagyma (10 dg), 20 dg darált sertéshús, 1 púpozott teáskanál oregánó, 13 dg csiperkegomba, 2 db nagy paradicsom, 24 gerezd fokhagyma, kb 4 evőkanál víz, 9 dg sárgarépa, 35 g fehérrépa, kb. 1 teáskanál só, őrölt fekete bors, 20 dk darált marhahús, 1 púpozott teáskanál kakukkfű, kb. 4-10 evőkanál víz

A réteghez: 50 dg trappista vagy parmezán sajt

Elkészítése:1. lépés: Készítsunk elő egy kb. 17×25 cm-es, minimum 5 cm-es peremű tepsit kivajazva.

2. lépés: Kezdjuk azzal, hogy a fokhagymát, a vöröshagymát és a fehérrépát vágjuk apróra.

3. lépés: Egyenként pirítsuk össze az összetevőket kb. 40 perc alatt. Pírítsuk meg a vöröshagymát kevés olajon. Ha a hagyma üveges lett akkor tegyük rá a fokhagymát és öntsük rá egy kis vizet.

4.lépés: A felaprított sárga és fehérrépát tegyük hozzá és erre pirítsunk rá 10 percet és ha kell egy kis vizet öntsünk hozzá.

5.lépés: Tegyük bele az összekever hűsokat. Erre is pirítsunk rá 10 percet, és ízlés szerint sózzuk, vagy borsozzuk.

6.lépés: Tegyük hozzá a felaprított gombát, és a felkockázott paradicsomot. Addig pároljuk amíg a teljesen fel nem puhul benne.

7. lépés: Végul tegyük bele a paradicsompürét. Most, hogy mindent beletettük, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük ízlés szerint a húsos ragut. Levesszük a tűzhelyről és tegyük félre.

8.lépés: Most a besamel elkészítése következik. Olvasszuk fel a vajat, szórjuk rá a lisztet, és folymatos gyors kevergetéssel pirítsuk világosra.

9.lépés: Közben forraljuk fel a tejet, öntsünk hozzá a lepirított liszthez,és melegítsük tovább miközben keverés közben keverjük simára 1- 2 perc alatt. Végül sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint.

10.lépés: Mivel elkészült a húsragu, a besamel, most összeállítjuk a lasgnét.Száraz lasagne tésztát tesszük egy rétegbe a tepsi aljára. Majd rátesszük a besamelt,a húsragut ésvégül a reszelt sajtot.

11.lépés: Az előző lépést 3× megismételjük. Végül a tetejére 4 tészta kerül és majd ráöntjük a maradék besameltm, a húsragut és a maradék sajtot.  180 C-on légkeverés nélkül 40-60 perc alatt készre sütjük a lasagnét.

12.lépés: 1-2 óra fülés után vágjuk fe és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánok.

Most egy igazi Magyar pacalpörkölt recept következik. 

Hozzávalók:
1000 dg tisztított marhapacal

 1 zöldpaprika

1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
5 evőkanál olaj,
1 evőkanál édes-nemes pirospaprika
1 csipet őrölt kömény
1 mokkáskanál szárított majoránna

Elkészítés:
1. A pacalt többször váltott hideg vízben megmossuk, majd hideg vízben feltesszük főni. Amint felforrt, a vizet leöntjük róla, és hideg vízben ismét átmossuk. Ezután egy edénybe sós vizet forralunk, beletesszük a pacalt, lezárjuk, és kb. 4 óra alatt puhára, főzzük.  Mellesleg ha van kuktánk, abba főzzük, mert úgy csak 2 óra alatt kész.

2. Amíg a pacal fő, tisztítsuk meg a hagymát, a fokhagymát, és vágjuk apróra. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héját és feldaraboljuk. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, felszeleteljük.  

3. Az edényt kihűtjük, kivesszük a pacalt, és egy toll vagy egy ceruza vékonyságú csíkokra vágjuk. (Persze ízlés szerint)

 

 4. Az olajat egy nagyobb lábasban felforrósítjuk, beletesszük a hagymát, kevergetve megpirítjuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, felöntjük kb. 1dl vízzel. Hozzáadjuk a pacalt, a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, (itt is lehet ízlés szerint) megszórjuk őrölt köménnyel, majoránnával, és kb. fél óra hosszat, lassú tűzön főzzük, hogy az ízek jól összeérjenek, és a leve besűrűsödjön. Utána sült Krumplival vagy sós vízben főzött krumplival tálaljuk. Jó étvágyat.

 

 

Oldal: Hogyan működik a HuPont.hu weboldalszerkesztő és honlap?
www.konyhastar.hu - © 2008 - 2026 - focistar.hupont.hu

A HuPont.hu ingyen adja a tárhelyet, és minden szolgáltatása a jövőben is ingyen ...

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat